طريقة عمل البيتزا

مقادير العجينة

4 أكواب طحين
نصف كوب زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة طعام سكر
ملعقة طعام خميرة
كوب ونصف ماء دافئ

المواد التي سنضعها فوق البيتزا

صلصة بندورة
بصل مقطع إلى جوانح رفيعة
فلفل أخضر رومي مقطع إلى شرائح رفيعة
بندورة مقطعة إلى شرائح رفيعة
زيتون أسود مقطع إلى شرائح رفيعة
فطر مقطع إلى شرائح رفيعة
سجق مقطع إلى شرائح رفيعة
فلفل أخضر حار مقطع إلى قطع صغيرة
جبنة موزاريلا
فلفل أسود مطحون
ملح
زيت زيتون

لإعداد صلصة البندورة التي قمت بوضعها على البيتزا

بكيت صلصة طماطم السعودية
نصف كوب ماء
4 ملاعق طعام زيت زيتون
ربع ملعقة صغيرة ملح
قليل من الفلفل الأسود المطحون
بعض الأعشاب المجففة واستخدمت رشة بسيطة من كل من ( طرخون ، حبق ، بقدونس ، نعنع ، أوراق الكراث )


الطريقة

ينخل الطحين ويضاف إليه الملح والسكر والخميرة ويخلط جيداً ثم يضاف إليه الزيت ويفرك حتى يتجانس مع الطحين ثم نضيف الماء الدافئ ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة .



نتركها حتى تختمر لمدة ساعة أو ساعة ونصف الساعة ونعد في ذلك الوقت المواد التي سنضعها فوق البيتزا



نشعل الفرن قبل البدء بتطبيق البيتزا بحوالي ثلث ساعة من الأعلى والأسفل حتى يسخن جيداً

بالنسبة للصلصة سنخلط جميع المقادير مع بعضهم البعض ونضعها على النار حتى تغلي ثم نخفف النار ونستمر بتحريكها لمدة 5 دقائق ثم نرفعها عن النار ونضعها جانباً



منقول للافادة